Wat is Matcha? Alles over Groene Thee Poeder

Wat is matcha? Matcha is een speciale vorm van groene thee.

In één zin: Matcha is fijngemalen poeder van groene theebladeren dat je met water (of melk) mengt tot een drankje.

Hoe het verschilt van gewone thee:

• Gewone thee: Je laat blaadjes trekken in water en gooit ze daarna weg.
• Matcha: Je drinkt het hele blad op in poedervorm, gemengd met water.

Waarom mensen matcha drinken:

1. Smaak: Rijk en vol, anders dan gewone thee
2. Energie: Geeft dankzij de cafeïne een boost zonder de 'crash' van koffie
3. Voedingsstoffen: Bevat enorm veel voedingsstoffen omdat je het hele blad consumeert
4. Rust: Helpt bij ontspanning en concentratie

 Wat is matcha poeder en hoe wordt matcha thee poeder gemaakt?

Het productieproces van Hey Matcha poeder

1. De theebladeren laten we groeien in de schaduw.
2. De jongste en fijnste blaadjes worden met de hand geplukt en geselecteerd.
3. Ze worden eerst gestoomd en daarna luchtgedroogd.
4. De blaadjes worden daarna ambachtelijk gesorteerd op smaak en textuur.
5. De nerven worden hierna gescheiden van het bladgroen, een heel precies werkje.
6. De authentieke granieten molen maalt de blaadjes tot een fijn poeder.
7. Onze Hey Matcha is eindelijk klaar om te drinken. We zijn er erg trots op.

Op het eerste gezicht lijkt de felle groene kleur van matcha misschien onnatuurlijk, alsof er kleurstoffen zijn gebruikt. Maar het tegenovergestelde is waar! Matcha wordt gemaakt van jonge blaadjes van de groene theeplant Gyokuro. Alleen de beste en jongste blaadjes worden gebruikt.

Een maand voordat ze de blaadjes plukken, zetten ze de planten in de schaduw. De plant maakt dan extra veel chlorofyl, aminozuren, antioxidanten en L-Theanine aan. Deze stoffen zorgen voor de mooie kleur, geur, smaak en voedingsstoffen van matcha. Het maken van matcha kost veel tijd en vakmanschap. Om 30 gram matcha te malen, duurt het wel een uur!

Matcha wordt gemaakt van jonge blaadjes van de groene theeplant Gyokuro. Alleen de beste en jongste blaadjes worden gekozen. Het maken van matcha is een lang en moeilijk proces. Een maand voordat de blaadjes worden geplukt, worden de planten in de schaduw gezet. Hierdoor maakt de plant extra veel chlorofyl, aminozuren, antioxidanten en L-Theanine aan. Deze stoffen geven matcha zijn bijzondere geur, kleur, smaak en voedingsstoffen. Er is veel vakmanschap nodig om dit proces goed te doen. De kwaliteit van matcha hangt af van hoe goed dit proces wordt uitgevoerd.

Het maken van matcha thee is een speciaal en lang proces. Het malen van slechts 30 gram matcha van hoge kwaliteit, zoals onze Hey Matcha, duurt wel een uur! Dit maakt matcha heel waardevol. Maar wat is matcha nog meer? Lees verder!

Tip! Op deze pagina lees je hoe je goede matcha kunt herkennen.

Waar komt matcha vandaan?

Echte matcha wordt in Japan gemaakt van de groene theebladeren van de Gyokuro plant (Camellia Sinensis). De Zen Boeddhist Eisai bracht in 1191 de eerste groene theebladeren van China naar Japan. Hij was de eerste die groene thee in poedervorm dronk, wat we nu matcha noemen. Door de eeuwen heen is matcha een belangrijk deel geworden van de Japanse cultuur en Zen, en heeft het geleid tot de bekende Japanse theeceremonie.

Bij deze theeceremonies wordt zelfs vandaag de dag alleen matcha thee van erg hoge kwaliteit gebruikt. Mindfulness is een belangrijk onderdeel van deze ceremonies. Zo'n theeceremonie is bedoeld om je bewust te maken van de schoonheid van simpele dingen en van het leven in het hier en nu. Dat kunnen we allemaal wel meer gebruiken.

Matcha stimuleert met haar unieke samenstelling een scherpe geest, en evenwichtige alertheid. Waardoor het niet alleen uitstekend geschikt is voor theeceremonies of meditatie, maar ook om je dagelijkse bezigheden op een evenwichtigere en effectievere manier aan te pakken. Het wordt ook wel de drank van mindfulness genoemd. In China zelfs "Het Elixer des levens".

Onze Hey Matcha Uji Ceremonial komt uit Uji, het hart van de Japanse matcha cultuur. Uji staat bekend om de productie van de beste Matcha thee poeder ter wereld. Het heeft - zelfs in dit gebied - even geduurd voordat we Matcha vonden waar we echt verliefd op werden. Maar we hebben niet opgegeven, en het is ons met Hey Matcha Uji Ceremonial gelukt!

Let wel op met het kopen van producten genaamd "Groene thee poeder". Dit is niet altijd Matcha thee! Dit hangt af van de soort theeplant waar het thee poeder van gemaakt wordt. Als je pech hebt is je groene thee poeder zelfs niet meer dan een synthetische stof gemaakt in een fabriek. Niet beter dan een goedkope limonade met groene thee smaak. Zorg dus dat je échte Matcha koopt.

Waar haalt matcha thee zijn voordelen vandaan?

Wat is matcha nog meer? Nou, gewone (groene) thee wordt een paar minuten in water getrokken waarna je de blaadjes of het theezakje weggooit. Hierdoor krijg je maar 15%-20% van de voedingsstoffen in de theebladeren binnen. Omdat je de rest met het zakje weggooit.

Matcha doet dit dus anders:
Na het oogsten worden de groene thee blaadjes zoals gezegd ontzettend fijn gemalen met behulp van granieten stenen. Wanneer je Matcha drinkt, drink je dus het gehele theeblad en alle voedingsstoffen die daarin geproduceerd zijn. Je gooit niets weg. Waardoor je letterlijk alle voedingsstoffen in de groene thee binnen krijgt. Dit is wat Matcha zijn bijzondere karakter geeft wat betreft smaak, geur, bereidingswijze en hoge concentratie voedingsstoffen en cafeïne / L-theanine.

Matcha thee wordt geproduceerd volgens strenge Japanse richtlijnen voor kwaliteit en productie. We kunnen je daardoor verzekeren van de beste kwaliteit Matcha van alleen 100% pure groene thee van de Camellia Sinensis plant, zonder toevoegingen, 100% natuurlijk.

Je kunt meer lezen over de voordelen van Matcha poeder op onze pagina Waarom Matcha?

Hopelijk is jouw vraag: "wat is matcha" nu beantwoord.