Matcha Anti-Oxidanten en Melk (Matcha Latte) - Een slechte combinatie?
Een matcha latte ziet er prachtig uit: felgroen poeder, romige witte melk en een wolkje schuim erbovenop. Maar achter die Instagram-waardige look schuilt een vraag die steeds vaker gesteld wordt: is matcha latte slecht voor je gezondheid? Of beter gezegd: wat gebeurt er eigenlijk met de beroemde matcha anti-oxidanten zodra je er melk bij giet?
Laat het meteen duidelijk zijn: nee, een matcha latte is niet automatisch slecht. Maar er zit wél nuance in het verhaal.
Waarom is matcha zo krachtig gezond?
De sterspeler hier is EGCG (epigallocatechine gallaat) – een catechine die verantwoordelijk die een krachtige anti-oxidant is.
Daarnaast bevat matcha een bijzondere combinatie van cafeïne en L-theanine, die samen zorgen voor een geconcentreerde maar kalme energie.
Kortom: het groene goud van Japan is een van de rijkste bronnen van anti-oxidanten die je dagelijks kunt drinken.
Matcha met melk – waar wringt het?
Nu de grote vraag: wat gebeurt er als je matcha met melk combineert? Veel mensen vragen zich af: is matcha latte slecht voor de opname van anti-oxidanten?
De kern van de discussie draait om caseïne – het belangrijkste eiwit in melk. Caseïne kan zich binden aan polyfenolen (zoals catechinen). Daardoor worden sommige anti-oxidanten minder goed opgenomen in je lichaam.
Een aantal studies wijst uit dat de totale antioxidantactiviteit van thee met melk 11% tot 27% lager kan zijn. Maar: dit effect geldt vooral voor de kleinere catechinen (EGC en EC). De grote sterspeler EGCG – waar matcha zo vol van zit – wordt veel minder aangetast en behoudt een groot deel van zijn kracht.
Dat betekent dat de anti-oxidanten in matcha latte nog steeds werken, alleen misschien iets minder efficiënt dan wanneer je matcha puur met water drinkt.
Is matcha latte slecht? De wetenschap zegt: niet echt
Het mooie is dat onderzoek niet eenduidig negatief is. Sommige studies laten zien dat melk de opname van anti-oxidanten vermindert, andere tonen nauwelijks verschil, en er zijn zelfs onderzoeken die een verbeterd effect zagen wanneer melk aanwezig was.
Dat klinkt tegenstrijdig, maar de verklaring is simpel: voedingsstoffen werken vaak samen in een complex geheel. En melk brengt óók voordelen mee:
- Eiwitten voor spierherstel en verzadiging,
- Calcium en vitamine D voor botgezondheid,
- Een romige structuur die matcha toegankelijker maakt voor nieuwkomers.
Met andere woorden: een matcha latte kan nog steeds een gezonde keuze zijn. Zolang je het regelmatig drinkt, profiteer je alsnog van de krachtige mix van cafeïne, L-theanine en anti-oxidanten.
Voor de puristen: matcha zonder melk
Wil je álles uit de matcha anti-oxidanten halen? Dan is de traditionele bereiding met water de beste optie. Je krijgt de volle, umami-rijke smaak en de antioxidanten worden maximaal opgenomen.
Wist je dat: Hey Matcha alle matcha en matcha sets gratis verzend? Bekijk ze hier.
In Japan is dit de manier waarop matcha al eeuwenlang wordt gedronken – puur en zonder toevoegingen.
Maar eerlijk is eerlijk: voor veel mensen is de smaak van pure matcha even wennen. Een matcha latte kan juist een brug zijn om matcha onderdeel van je routine te maken. En daar zit de echte winst: consistentie.
Slimme tips als je toch melk wilt gebruiken
Wil je genieten van een romige latte zonder dat je je zorgen maakt over de anti-oxidanten? Hier zijn praktische hacks:
- Ga voor plantaardige melksoorten zoals havermelk of amandelmelk. Deze bevatten geen caseïne en hebben dus niet hetzelfde “bindende” effect op catechinen.
- Kies voor volle melk als je zuivel gebruikt. Het vet kan helpen bij de opname van vetoplosbare stoffen.
- Drink het dagelijks. Anti-oxidanten werken niet in één keer, maar door langdurig gebruik. Of je het nu met melk of zonder drinkt: consistentie is key.
- Varieer. Drink doordeweeks je matcha puur, en trakteer jezelf in het weekend op een romige latte. Zo heb je het beste van beide werelden.
Conclusie: moet je melk laten staan?
De vraag “is matcha latte slecht?” heeft eigenlijk een geruststellend antwoord: nee. Een latte met melk is niet slecht, maar het kan de opname van bepaalde matcha anti-oxidanten iets verlagen. Tegelijkertijd biedt melk eigen voedingswaarde en maakt het de drempel lager om matcha dagelijks te drinken.
Voor maximale gezondheidsvoordelen: drink je matcha regelmatig, liefst ook af en toe puur. Maar voel je niet schuldig als je zin hebt in een latte. Uiteindelijk draait het om het grotere plaatje – en dat is dat je matcha drinkt, op de manier die je vol kunt houden.
👉 Of je nu gaat voor een klassieke bowl met water of een zijdezachte latte, matcha blijft een van de krachtigste en veelzijdigste drankjes die je aan je routine kunt toevoegen.
Karakaya, S., El, S. N., & Taş, A. A. (2009). Antioxidant activity of some foods containing phenolic compounds. International Journal of Food Sciences and Nutrition, 60(6), 449-456. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/24001682
Liang, L., Tajmir-Riahi, H. A., & Subirade, M. (2008). Interaction of β-lactoglobulin with polyphenols. Food Chemistry, 111(1), 87-94. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/25214095
Reddy, V. P., Urooj, A., & Sultana, K. (2015). Effect of addition of milk on antioxidant activity of tea. Food Research International, 74, 241-246. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/26517348
Serafini, M., Ghiselli, A., & Ferro-Luzzi, A. (1996). In vivo antioxidant effect of green and black tea in man. European Journal of Clinical Nutrition, 50(1), 28-32. https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/16020939
